瘟疫流行期间，许多人越来越重视日常饮食。 同时，是否有必要喝电解质水的疑问也不少。 感染了新型冠状病毒，到底该怎么吃？ 我想多吃点，却发烧，没有食欲，咽痛，什么也吃不了，该怎么办？
广州市第一人民医院临床营养科主治医师林寒潇为大家提供保姆级饮食指导手册，马上收藏使用！
总体原则：
合理的饮食、减肥、没有挑剔
保证充足的睡眠，保持愉快的心情
新型冠状病毒没有特效药，竞争自我免疫力。 充足的营养对免疫系统的正常运行很重要。
科学合理的饮食可以促进机体的恢复。 例如，新型冠状病毒是敌人，你是战场战士，营养就像你手中的利刃。
怎样才能拥有“有助于杀敌”的刀刃？ 林寒潇把重点放在了大家身上：
1
多喝水，淡茶、蔬菜汤、鱼汤都可以
生病的话多喝热水。 这似乎自古以来就常说，喝水真的很重要。
发热、腹泻时多喝水对体温调节、预防脱水有重要作用； 多喝水能保证呼吸道有足够的水分，促进肺部粘液纤毛上的病原体清除； 药物在人体内经常被吸收、分布、代谢、排泄，促进人体正常代谢、有毒物质的排泄需要水。
千万不要小看水。 在发热门诊，医生接诊了因清水轻度脱水的新冠患者的情况不少。 问是怎么回事，据说病得太辛苦了，连水也不想喝。
我再三叮嘱他，不管病得多辛苦，都不要忘记喝水。
你每天喝多少？ 请记住。 1500毫升~2000毫升。 退烧后大量出汗，呕吐/腹泻严重时可适当多喝； 然后小嘴，慢慢喝。 需要限制饮水的特殊人群，如肾脏等基础性疾病，应按医嘱饮用。
应该喝什么？ 白开水是首选，但对生病的人来说可能太沉默寡言了。 茶水、蔬菜汤、鱼汤、鸡汤等也可以。
2
有主食也有蛋白质
蛋白质是保持良好免疫力不可缺少的生理基础之一。 人体各种免疫细胞由蛋白质构成，抗体、细胞因子、溶菌酶、C反应蛋白等免疫分子本质上也是蛋白质。
如果人体防止外来微生物等有害物质侵入，免疫系统的成分就会被活化，被大量消耗。 如果不能及时补充蛋白质，会降低机体的抗感染免疫能力，不利于机体的康复。
但很多人因发热、食欲不振、咽痛等原因不能吃固体食物，一日三餐只能吃白粥和酱菜。
要知道，这些主食的营养成分不过是碳水化合物。 光吃主食，远远赶不上蛋白质的需求。 病程短可能影响不大，但战线长了，不仅免疫力下降，而且开始消耗身体肌肉，体重会慢慢下降。
越是不想吃、吃不了的时候，就越想办法吃，努力吃。 为了补充蛋白质，可以执行以下操作：
喝牛奶和豆浆
例如酸奶即使有乳糖不耐受症也可以喝，而且还含有一定量的有益菌，对维持肠道免疫非常有意义。
把鸡蛋做成蛋汤、蛋粥、蛋汤
鸡蛋是优质蛋白质的重要来源。 “鸡蛋是生发物，不能生病吃”的说法，除非对鸡蛋过敏，否则没有科学根据。
制作鱼糜、虾仁滑、肉末等
总之，我们正在寻找通过改变食物性状来克服不想吃、不能吃的问题的方法。
3
碳水化合物是能源之头，缺一不可
科学饮食都讲究“平衡”。 过量摄取蛋白质而忽视主食，并不能加速恢复，加重肝肾负担。 适量的碳水化合物为机体提供能量，起到提高蛋白质利用率，节约蛋白质的作用。
碳水化合物这个能量头不足时，优质的蛋白质首先起到提供能量的作用，而不是被机体利用来合成免疫物质等合成体的其他重要成分。 这样效果会大幅下降。
另外，碳水化合物比蛋白质和脂肪更容易消化吸收，适合生病的人。
同样，如果吃不到白米饭，就把它做成粥，或者做成烂面，粥变得粘稠，直接下肚。
如果可能的话，最好选择燕麦、小米、紫米等全谷物。 一碗热杂粮粥可以提供更多的膳食纤维、B族维生素和矿物质。
实际上，在与新型冠状病毒的这场竞争中，蛋白质、碳水化合物和水是必不可少的。
即使是含量少的维生素、矿物质等微量营养素，在机体免疫中也起着重要的作用。
综上所述，如果你是无症状感染者，或者症状不重，胃口好，请参照饮食指导一天吃三顿饭。
如果症状严重，影响了正常饮食，就要好好吃各种各样的营养素，想办法吃完。 改变食物的性状，将食材尽量切细，煮软，使之成为半流动性或流动性。
最简单的方法是放一碗面、几片肉、鸡蛋，做成碎菜，如西红柿蛋面、青菜肉末烩面等，也可以煮馄饨/饺子青菜。 或者，把粥放在碗里，也可以是青菜肉末/虾滑/鱼粥等锅煮。
如果实在吃不下蔬菜和水果，也可以用最后一手挤成果汁。
榨汁会失去营养素，但比不能吃蔬菜和水果强多了。 起到补充水分、补充矿物质、维生素、少量膳食纤维的作用。
出现这五种症状
可以适当调整饮食
以上只是总原则。 根据症状的不同，可能需要进行细微的调整。 林寒潇也提供了一些小建议。
发烧，没有食欲
发热后，人体内各种酶的活性降低，其中也包括消化酶。 这也是发热时没有食欲或者消化不良的原因。
但发热会增加机体能量消耗，此时需要积极补充营养。 为了解决这个问题，建议：
1、少吃多餐。 一天吃5到6顿饭。 清淡流动性、半流动性或清淡饮食为主。
2、三餐饮食中有主食，也有优质蛋白质。
3、吃饭可选择酸奶、杏仁膏、莲藕膏、豆腐脑等。 如果可以的话，放点甜酸的水果开胃。
4、放入开胃的调味料和小菜，会增加食欲。
注意：因病情原因基本不能进食，高热后大量出汗时，应警惕脱水和电解质紊乱的发生。 这个时候，马上补充水分和电解质。
咳嗽，喉咙痛
除了发热以外，还有干咳和喉咙痛这种常见的非常痛苦的症状。 有一个形象的比喻，就像喉咙被刀割了一样。
喉咙痛到现在，喉咙一定很难咽下去。 连喝水都太痛苦了，更别说像平时那样吃饭了。 这时的饮食，只能以半流或流动性为主，以能吃为首要标准。
有些食物也许能缓解疼痛：
1、低温可以使喉咙有点麻木。 例如，吃冰淇淋，喝冷饮(冰冻后的青果汁)、酸奶等。
2、甜水果罐头能促进唾液分泌，吞咽压力小。 粘膜的“糖衣”保护作用等特点对咽喉痛也很敏感。 水果罐头还可以补充能量、电解质和维生素。
此外，也可以尝试用盐水漱口、加湿房间等方法。
嗅觉、味觉改变
世界卫生组织建议尝试在食物中添加草药和香料，如辣椒、柠檬汁和新鲜草药。 但是，有可能加重胃的反流，所以需要慎重使用。
喉咙痛的人和平时不能吃辣的人，为了减少对咽部的刺激，最好不要选择辣的调味料和小菜。
另外，每天刷牙两次，确保口腔卫生； 每天进行2次柠檬、玫瑰、丁香等嗅觉训练，每次20秒。
连续腹泻
此时，饮食要更清淡，少油，以碳水化合物为主。 粗粮、乳制品、豆制品、果汁、高纤维蔬菜等可能加重腹泻，请不要吃或不要吃。
重点：如果你一整天没吃东西，腹泻得很厉害，补充水分和电解质的重要性就会大大提高。
此时，可以喝“口服补液盐”、运动饮料或电解质水。
三者中，“口服补液盐”效果最好，盐、糖、钾有严格配比，在小肠吸收更快，能更有效地纠正脱水和电解质紊乱。 “口服补液盐”唯一的缺点是味道不好。
注意：口服补液盐应按医嘱和药品说明书使用，不要因为味道不好就随便加入。
恶心、呕吐
如果有剧烈的呕吐，什么也吃不下，黄疸水也会吐出来，随着时间的推移，容易出现脱水和电解质紊乱。 此时也最重要的是预防脱水和电解质紊乱，必要时到医院就诊。
这些小建议可能会让你变好：
1、少吃多餐
2、分干湿，进食时不喝水；
3、饭后不宜立即躺下；
4、避免吃气味强烈的食物。
有特别推荐的保健品吗？
说到抗病毒，很多人最先想到的就是维生素c。
到目前为止，不推荐轻症患者使用维生素c。 在重症患者中，大量维生素c的作用也得到了证实。 大量补充维生素c也可能引起腹泻、恶心、呕吐等不适感。
感染新型冠状病毒期间，如果均衡饮食难以获得足够的营养素，选择复合维生素矿物质补充剂可能比单纯补充维生素c更有效。
如果只能喝液体的话，半流动性的食物也不行。 另外，也可以考虑全营养粉。
这样的营养素与奶粉相似，但比普通奶粉营养多了。 它是根据健康成人每日营养需求配以所有宏观量和微量营养素。 平时体质差、本来营养不良的、有基础性疾病的特殊人群、年老衰弱、咀嚼能力低下的老年人，都适用这种营养素。
网络上的各种饮食疗法可靠吗？
也没有食物被证明可以治疗不能迷信或夸大包括膳食补充剂在内的单一食物的营养效果的新冠。
例如，最近很受欢迎的黄桃罐头。 桃子罐头里确实有圆的地方。 虽然比不上新鲜的黄桃，但也有营养价值。 需要注意的是，黄桃罐头并不能提供“治病”的功效，还可以替代悉尼罐头、橘子罐头，甚至家庭水煮糖的水果。
关于电解质水，几乎什么也吃不了，只有高烧后大量出汗，出现剧烈腹泻、呕吐的情况下才考虑使用。 口服补液盐效果最好，运动饮料排名第二，电解质水排名第三。
“希望大家看完这篇文章后，不要急于购买口服补液盐……还是这句话，留给不是每个人都需要，而是有需要的人吧。”林寒漳表示。
转自：广州日报
来源：南昌晚报
