醋在我国的一些历史长河中，多是将糯米、高粱、大米头发、小麦等粮食加工发酵制成。 说起醋，我最先想到的就是山西的老醋，一次去太原出差，特意买了很多种类的醋给家里人带来。
一、经常吃醋对身体有什么好处？
很多朋友认为醋的主要特点是酸，其实除了调味，醋也有很多好处。 醋有开胃消食、杀菌抑菌的效果。 另外，相关研究表明，经常吃醋可以延缓餐后血糖的上升速度，对血压也有一定的好处。
另外，炒菜的时候，特别是青菜的时候，加入醋会让蔬菜失去维生素c、维生素b族等营养成分，或者其他调味料和盐的使用量减少，可以健康地控制盐的使用。
二、那么经常吃酸醋对身体有什么坏处吗？
在这里必须考虑摄入量和人群。 俗话说还比不上。 醋对健康确实有点好处，但如果每天大量饮用，最先受不了的就是胃。 特别是有胃酸分泌过多、胃溃疡等胃肠疾病的朋友，更需要控制醋。
下一次服用部分药物期间(抗胃酸药、阿司匹林、抗菌药等碱性药物)，注意与醋间隔一段时间，一般建议1~2小时以上，以免影响药效。
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