2020年才刚刚开始，就已经注定这将是不寻常的一年。
这将是一段难忘的历史，一段尴尬的过去，一段令人敬畏的经历。
今天是2月14日，不同于以往的繁华、喧闹、繁华。2020年的情人节似乎更平淡，更有价值。
没有熙熙攘攘的街头人群，没有轰轰烈烈的甜蜜气氛，但这个情人节包含了更多的温暖和陪伴。
就像红丝绒蛋糕，它的胚胎是鲜红的，充满热情和活力，但装饰简单大方，就像爱情的外表！
至于红丝绒蛋糕，据传是一名女顾客在华尔道夫酒店吃红丝绒蛋糕时索要配方，引发戏剧性的故事。然而，真正让红丝绒蛋糕风靡全球的是好莱坞巨星杰西卡辛普森。辛普森将红色天鹅绒蛋糕作为他的结婚蛋糕，这使得这种简单而又大气的蛋糕闻名于世。
说了这么多，还是来做这个及时又有爱的蛋糕吧！
首先这个蛋糕少不了一个材料——红曲米粉。
红曲粉是一种天然无害的色素，由大米中的红曲霉发酵而成。具有活血化瘀、健脾暖胃的功效。但是，红曲粉容易受潮。一旦受潮，会被有害微生物感染，逐渐发霉，虫蛀，所以一定要放在干燥的环境中。
是红丝绒蛋糕能如此亮丽的秘密武器！
配方
操作步骤
第一步：
模具抹油，用白纸或锡纸包好备用。
第二步：
将鸡蛋和55克糖搅拌至乳化。
注意：放鸡蛋和糖的时候，尽量分开称。虽然整个鸡蛋里都有蛋清，但是为了保险起见，最好把蛋黄和糖分开称重，防止它们形成颗粒。
第三步：
与白巧克力一起融化的黄油。
1:白巧克力融化时，一定要防水。否则巧克力会直接烧焦。
2:不要在过高的温度下融化巧克力，否则会导致巧克力产生颗粒。
3:从水中融化时，避免巧克力接触水，因为谁渗入巧克力，谁就会使它变粘。
4:如果不能控制巧克力的温度，可以将黄油融化在水中，将黄油融化，倒入白巧克力中，慢慢搅拌，直到没有颗粒。
第四步：
加入第二步筛过的面粉，搅拌均匀。
1:记得筛面粉，因为会存放很久，因为湿了会产生颗粒。如果不过筛，在搅拌的过程中就会充满颗粒。烤好后，蛋糕上会有很多白点。
2:搅拌的时候尽量不要用搅拌球，可能会造成筋。
第五步：
将步骤4添加到步骤3。
第六步：
慢慢加入酸奶和葡萄酒，搅拌均匀。
注意：这一步搅拌时，也不要用搅拌球，以免串珠。
2:可以根据自己喜欢的口味调整酸奶或朗姆酒的分量，但不要相差太大。或者根据自己的口味，去换材料。
第七步：
蛋清和10g糖打至湿发泡，加入面糊中搅拌均匀。
注意：这一步蛋白不要打成鸡尾巴形状，只需要湿发泡即可。搅拌均匀时，尽量快，但也要搅拌均匀。
第八步：
放入模具170/170，烤25-30分钟。
注意：烘烤时尽量低温长时间烘烤，保持外观红色，出炉后翻过来晾凉。
第九步：
完成表面和底部的修整，为装修做准备。
红丝绒蛋糕的装饰很简单，就是用奶油或奶油在切成相同高度的三块蛋糕胚中间挤一个均匀的馅料。覆盖后可以在表面挤压出想要的图案。
大家注意，造型一定要简洁大气，符合红丝绒蛋糕的装饰规格。
另外，值得注意的是，用色素代替红曲粉做蛋糕也是可以的。但颜料必须是油性颜料，不能是水性颜料。因为水性颜料褪色快。相对来说，红曲粉的上色效果更好，但一定要过筛。
自红丝绒蛋糕诞生以来，它就象征着恋人之间热烈的爱情。在国外的情人节，很多人会给爱人带一个红色的天鹅绒蛋糕来表达爱意。这里的甜就像蛋糕的甜一样。
所以，今天，送她一个红丝绒蛋糕，表达她满满的爱！因为浪漫永远是恋人之间的最爱！
如果您还有其他问题，请在下面给我们留言。
看到后尽量回复大家，
不想错过推送？
想随时随地查看精彩配方？
那就赶快加入关注吧！
(注：本文部分图片来自网络。如有侵权，请联系我们。谢谢你。)