所有的伟人，婴儿时期也是手无缚鸡之力；一切革命性的新事物，刚刚出生的时候都丑陋无比。也正因如此，他们才有了改造世界的机会。
被冷兵器之王弄死的主帅
公元1004年，世界上最繁华的城市开封笼罩在不安的气氛中。 在离北宋帝国首都不远的重镇澧州，宋辽两国动员离巢士兵，进行着决定历史动向的决战。
这次战斗，辽国的军事天才南院大王(天龙八部中乔峰的职务)萧们亲自指挥潼州攻坚战。 为了彰显保境安民的决心，大宋帝国天子宋真宗赵恒也宴请亲征，来到最前线北城督战。
为了尽快拿下潼州，辽军司令萧达一方面在城下高坡上亲力亲为观察宋军布阵，一方面频繁下达指令，辽军分三面对宋军进行围攻，逐渐自主。
城墙上的宋将张世光发现萧达捘在，马上指挥守城的几十个“地弩”转向，对准萧达掘所在的高坡一齐射击。
萧大帅以为自己处在弓箭的射程之外，又带了大批盾牌兵保护自己，没想到却遭遇了冷兵器时代的巅峰绝响——床子弩。射程达到恐怖的1500米的床子弩的齐射瞬间穿透了所有的盾牌，统帅萧达揽身中六箭，被当场射死。战争至此结束，宋辽两国迎来长达百余年的宝贵和平。不待见火枪的皇上
公元1259年南宋开庆元年宋军发明了“冲锋枪”。
公元1364年，意大利佩鲁贾市军械库的武器清单上首次出现了“火枪”的记载。
讽刺的是，早期的火枪在战场上不太受欢迎。 射程还不到英国长弓的300米，最多100米，而且没有精度，射速极慢。 因为骑兵突击的时候只能使用一次，所以整个转动火枪像铁棒一样撞到人。
就是这样无用的东西，竟然在1595年的英格兰议会上通过“长弓中止法令”正式登上了历史的舞台。
而远在东方的古老帝国却在换装热兵器方面远远落在了欧洲的后面，一直到1685年的雅克萨之战，大清帝国打败了沙俄，缴获了大批当时先进的扳机式火绳枪，千古一帝康熙却以“不得中断骑射传统”的理由，禁止清军大规模列装更加先进的火枪，阻断了中国人跨入热兵器时代的历史机遇。美丽傲娇的厨师流
中欧商学院学生们争论最多的话题是餐饮企业未来的发展方向，应该坚持科技化、规模化、厨师和手工业者。 这次第二模块的授课导师，安排得也非常巧妙。 喜家德水饺与王品集团代表着传统的厨师潮流，而新辛道与黄记煌则是新“科技潮流”的先行实践者。
作为台湾餐饮品牌的领导者，王品集团的品牌几乎是一个完整的高端品牌——，除新晋品牌鹅夫人客单价接近90元外，其他所有品牌的客单价几乎都在200，300元的水平。
“熟同事远胜中央厨房”，王品集团秉承的这一理念，无疑是“菜人流”的旗号，旗下所有餐厅都由顶级厨师操持。
如果说王品是高级餐厅“厨师流”的代表，那么起源于东北的喜家德水饺就是大众餐厅的“厨师流”。 虽然不能人工处理所有的过程，但最重要的“皮和饺子两个环节，都是用重金培养的技师级人才完成的。
我和新加坡的郑振良专程去品尝朝阳路的喜家德，其精致的手工制作和口感令人难忘。
这两种“厨师流”的基本特征是品质优良，但同时人员梯队的培养和建设很重，需要建立庞大的巡逻监督部门以确保质量。
他们共同的特点是对“人”的依赖度高，难以迅速大规模扩张。
“我反对追求时髦。 我认为王品应该遵守自己多年的原则。 ”作为王品集团最高6位决策委员会委员，赵广丰老师认为：“我们要做自己最擅长的事。”
踌躇满志的“科技流”
新辣道创始人李剑和黄记煌创始人黄耕老师，都是饮食行业的老炮儿。 作为“科技潮流”的代表，“材料包”在其体系中发挥了重要作用。
店里世界里的两个大人物，对味道也有自己的理解。
“现在的科技手段确实不能100%还原食物的味道，但是在餐厅的实际经营中，不能使用那么高的还原度。 ”面对同学张志民的提问，李剑回答：
“我现在就想杀了活鱼，我想把所有的食材和配料都用到最好，想到成本比同行的售价低，更有竞争力，那是不可能的。 你想知道自己想要什么吗？ 在现实中必须经常做出取舍，最终取得比较优势。 ”
最终，新辣道采取了他想要的“最好的性价比才是真正的产品主义”，用一系列的科技化和标准化为其保驾护航。
黄耕先生更是传奇一样的人物，满身草莽豪杰气魄，却装满了毛泽东一样的战略智慧。他牢牢掌控着口味、产品和料包的核心命脉，亲自决定每一个加盟商去留，创造性的构建了将优秀加盟商变成高管、将高管变成加盟商的“统一战线”体系，并采取了全行业首创的“加盟餐厅有限合伙制”。这位学习毛泽东精髓的饮食大佬精心打造了他的饮食帝国保护体系，用亘古不变的金钱和权利牢牢掌握了所有的相关人员。
他是一位默默无闻的“科技潮流”，也是将对“物”的标准化掌握与对“人”的弹性管理完美结合的经营大师。 沟通752193267
“总部对一线餐厅只是去材料包。 其他一些总部不过分干涉。 ’很多同学都很困惑。 那家店的标准化管理怎么进行？ 其实所有的地区分公司都在他的统一战线上，所有的分公司始终是巨大的利益相关者，他们当然要为总部背负着管理一线餐厅的重担，不必为总部担心。
“一线餐饮有限合伙制”更是一个充满智慧的制度安排。 总部以品牌和资源出资，成为LP，拥有餐厅大部分股权，但无需承担管理责任和风险； 让加盟商作为GP拥有对餐厅的所有决策权，然后通过补充协议的方法让加盟商实际拥有餐厅的所有权。
这样就不会损害加盟店的利益，总部的销售规模也可以，更加强调在资本市场的价值。 黄记煌规避风险、留存收益、拓展价值，是特许经营领域的一大创意举措。
时间是新生事物的盟友
肖知兴教授自称是“网络反动派”，但他有选择地回避了“过去旧世界的规律，是否适用于新世界”的问题。
尔曹身名存亡，不废川万古流。 任何看法其实都不重要。 因为时间是新事物最大的盟友。 在反对者、怀疑者、纠结者还在愤怒和犹豫的时候，时间之水正在静静地滋润着新的东西，不慌不忙地将它培育成冲天的巨兽。
如果让哆啦A梦和白龙马决斗的话，拥有魔法成为龙的白龙马有可能会占优势。 吞下萌哆啦A梦，吐出很多发条齿轮和螺丝。
但是，如果在决斗中给哆啦A梦一点时间，结局可能会完全逆转。 处处门、枪缩、水驯三件套，再加上数不清的新东西，就足以营造龙马盛宴。
科技总是向好的方向发展，科技不断升级我们的生活，完善我们的体验，科技越来越把“人”变成“人”。
过去的东西，比如大多数手工艺，没有留下的风俗，古老的传说，珍贵而美丽，但在新时代却没有他们的立足之地，就像冷兵器的叫床，只能躺在博物馆里，峭壁不会出现在海湾战争的战场上。
新的东西，丑陋又愚蠢，但他们有新时代的基因。 如果用时间的水很好地灌溉，不仅可以100%还原食材的味道，还可以不使用食材在人脑中模拟更完美的味觉体验。
在做好当前应该做的事情的同时，相信科技的力量，关注、支持新事物，选择与时间结盟，我们将获得一切奇迹。关注外卖老板内参，接下来更精彩。主编微信752193267