兔肉甘口，适量食用可调理脾胃，具有缓解饮食失调、久病等因素引起的胁腹虚寒、乏力、面色萎缩、气血失调等症状，补中益气的功效。 此外，兔肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等成分，在补充营养的同时可以消除人体的疲劳感。 兔肉寒，有滋阴之功，可缓解阴虚燥热、口渴多饮等症状。
适合人群
一般人都合适
禁忌人群
孕妇、脾虚泄泻者、腹泻便溏者
不应该一起吃
甲鱼、芥末
兔肉是和日本属性相同的凉食物，不建议一起吃，以免胃肠功能紊乱。 山葵具有刺激性，其性热与兔肉的性味相反，一起吃会刺激胃肠。
吃法
烤熟
将准备好的兔肉用调味料腌制后，切成丁用竹签串上，放在烤架上烤或烤箱里烤，最后撒上葱花、调味料粉食用。
红烧
将准备好的兔肉放入锅内烧开，放入料酒去除腥味，捞出后沥干备用。 加热锅油温后，放入大蒜、花椒、干辣椒炒香后，放入兔肉大火炒熟，放入料酒、食盐调味后，加水煮沸后，小火煮20分钟左右转大火收汁关火。
炖汤
清水中加入生姜煮开后，放入处理过的兔肉，放入料酒后再煮1小时左右。